Curry de poulet

Ingrédients pour 4 personnes:

-400g de blanc de poulet

-3 pommes

-4 tomates

-500ml de lait de coco

-Du curry en poudre

-Sel, poivre

-Huile d'olive

-Jus de citron

-Tomates concentrées

Préparation:

Commencez par couper les blanc de poulet en cubes et faites les cuires dans une poële avec de l'huile d'olive a feu doux.

Pendant ce temps, il faut éplucher les pommes et les couper en dés ainsi que les tomates.

Puis les ajouter dans la poële.

Ajouter le jus d'un demi citron.

Laisser un peu cuire.

Quand la viande est cuite, ajouter le lait de coco, le curry (en fonction du gout de chacun), le sel, le poivre et 3 cuilléres a café de tomates concentrées.

Laisser mijoter le tout a feu doux.

A déguster avec du riz ou des pâtes.